अलसी की ग्रीन चटनी

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सामग्री :
हरी मिर्च 4-5, एक कटोरी कटा हरा धनिया, ताजा पिसी अलसी 3 चम्मच, कटा प्याज व टमाटर एक-एक कटोरी, दही आधा कटोरी, पाव जीरा चम्मच, नमक।
विधि :
हरी मिर्च के छोटे टुकड़ों में काट लें। मिक्सी में उपरोक्त सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह महीन होने ‍तक पीस लें। अब तैयार अलसी की पौष्टिक ग्रीन चटनी रोटी के साथ खाने का आनंद उठाएँ।

अलसी मुक्त ज्ञानकोष विकिपीडिया से

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दिल के लिए वरदान है अलसी

ND

अलसी का उपयोग आपको दिल की बीमारियों से बचा सकता है। अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो रक्त नलिकाओं में वसा के जमाव को रोकता है। कनाडा के डॉ. ग्रांट पियर्स द्वारा किए गए अध्ययन में यह बात सामने आई है। अलसी के बीज से बने पदार्थ हृदय रोग दूर करने में काफी मददगार हैं।

यह भारतीय मरीजों के लिए खाने में इस्तेमाल होने वाले तेल का भी बेहतर विकल्प हो सकता है। इसके साथ अश्वगंधा, मांस और हरी सब्जियों में पाया जाने वाला नियासिन नामक विटामिन भी हृदय रोग घटाने में मददगार है। अभी जीवनशैली में आने वाले बदलाव के कारण हृदय रोग और उच्च रक्तचाप आदि की समस्याएँ काफी बढ़ रही हैं।

इन स्वास्थ्य समस्याओं के लिए नियमित दवाएँ लेना जरूरी है। इन दवाओं के भी साइड इफेक्ट्स होते हैं। ऐसे में इन समस्याओं को कम करने में यह प्राकृतिक उपाय काफी सहायक सिद्ध हो सकता है।

• मैग्नीशियम से बढ़ती है याददाश्त

• कोमा में भी सक्रिय रहता है दिमाग

• लेजर थेरेपी से मोटापा घटाएँ

• बुलंद हौंसलों वाले कैंसर योद्धा : विवेक हिरदे

• ठंड में दस हजार टन मछली का सेवन

• आयुर्वेदिक पौधे से डायबिटीज भगाए

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अलसी से सेक्स समस्याओं का उपचार

प्राकृतिक जड़ी बूटियों का शरीर को स्वस्थ रखने और तमाम गंभीर बीमारियों से बचाने में महत्वपूर्ण योगदान है। आज के समय में प्राकृतिक जड़ी बूटियों का बहुत महत्व है क्योंकि इनका इफेक्ट बहुत प्रभावशाली होता है और इनका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं होता। अलसी एक ऐसी ही जड़ी बूटी है जो कि ओमेगा 3 फैटी एसिड  का महत्वपूर्ण स्रोत है। यह तो आप जानते ही हैं कि शरीर को चुस्त-दुरूस्त रखने में ओमेगा 3 फैटी एसिड का बहुत बड़ा योगदान है। लेकिन क्या आप जानते हैं अलसी यानी फ्लैक्सीड के जरिए तमाम तरह की सेक्स समस्याओं से निजात पाई जा सकती हैं। सवाल ये उठता है कि अलसी क्या है, अलसी का उपयोग कैसे किया जाता है और किस तरह अलसी से सेक्स समस्याओं का उपचार किया जा सकता है। आइए जानें अलसी से सेक्स समस्याओं के उपचार के बारे में कुछ और दिलचस्प बातें।

अलसी क्या है


अलसी एक जड़ी बूटी है जिसमें लिनोलेनिक नामक एसिड पाया जाता है जो कि ओमेगा 3 फैटी एसिड का महत्वपूर्ण स्रोत है। इतना ही नहीं अलसी एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर औषधी है जो कि व्‍यक्ति को प्रोटेस्ट कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाती हैं।

अलसी का प्रयोग

• पुरूषों को आमतौर पर बढ़ती उम्र में प्रोटेस्ट कैंसर हो जाता है जो कि सेक्स समस्याओं का मुख्य कारक है। प्रोटेस्ट कैंसर से ब्लैडर कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। अलसी के सेवन से ना सिर्फ सेक्स समस्याओं से बचा जा सकता है बल्कि कैंसर जैसी भयंकर बीमारियों से भी बचा जा सकता है।
• अलसी को चूर्ण, गोली के रूप में या फिर खाने के साथ मिक्स करके भी लिया जा सकता है। लेकिन अलसी का सेवन करने से पहले डॉक्टर्स से संपर्क करना और इसके सेवन के लिए सलाह लेना जरूरी है। खासतौर पर तब जब आप सेक्स समस्या‍ओं से निजात पाने के लिए इसका सेवन कर रहे हों।
• हालांकि अलसी एक प्राकृतिक तत्व है लेकिन हर गुणकारी चीज के कुछ फायदे होते हैं तो उसके नुकसान भी होते हैं। इसीलिए अलसी के प्रयोग से आपको कोई साइड इफेक्ट ना हो इसके लिए डॉक्टर से बात करना जरूरी हो जाता है।
• अलसी के सेवन से आप कुछ सेक्स समस्या्ओं जैसे जल्दी उत्तेजित होना या सेक्स के दौरान नर्वस होना, शारीरिक दुर्बलता होना, सेक्स में रूचि कम होना, बांझपन, बार-बार  गर्भपात होना, स्तनपान के दौरान दूध ना आना इत्यादि समस्याओं से रोजाना अलसी का सेवन करके निजात पा सकते हैं।

क्या कहते हैं शोध


हाल ही में आए शोध में भी इस बात को पुख्ता किया गया कि अलसी यानी फ्लैक्सीड से आप तमाम गंभीर सेक्स समस्याओं से भी निजात पा सकते हैं। शोधों के मुताबिक, यदि किसी को कोई सेक्स समस्या होती है तो उसका मुख्य कारण पेल्विक की कोशिकाओं में रक्त का ठीक तरह से संचार ना होना। लेकिन जब आप इस समस्या के दौरान अलसी का प्रयोग करते हैं तो आपकी रक्त वाहिनियां खुल जाती हैं और धीरे-धीरे रक्त वाहिनियों में रक्त का संचार भी बढ़ जाता है। इतना ही नहीं शोधों में यह भी बता सामने आई है कि जिन लोगों की सेक्स में रूचि नहीं होती उनकी उत्तेजना बढ़ाने में अलसी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दरअसल अलसी में कई गुणकारी तत्व मौजूद होते हैं इनमें से उत्तेजना बढ़ाने वाला एक तत्व एफरोडाइसियेक्स भी मौजूद होता है।

Green beans nutrition facts

Green beans nutrition facts

Tender, flexible green beans are delight of vegetarian lovers for their wholesome nutritional qualities. They are unripe or immature pods obtained from the bean plant belonging to common fabaceae family and known scientifically as Phaseolus vulgaris. 

Broadly, tender beans are classified depending on their growth habits as "bush beans" which stand erect without support and "Pole Beans" that need climb supports. The other varieties of unripe fruits of beans family include Shell beans, Pinto or mottled beans, White beans, Red or kidney beans, Black beans, Pink beans and Yellow wax beans. All most all the varieties are available year around across the world.

Fava or broad beans (Vicia faba) are large, flattened light green pods usually eaten shelled for their delicious beans. Lima beans (Phaseolus lunatus) are large, plump, pale green pods with kidney shaped seeds.

Health benefits of Green beans

• Fresh green beans are very low in calories (31 kcal per 100 g of raw beans) and contain no saturated fat; but are very good source of vitamins, minerals, and plant derived micronutrients.
  
• They are very rich source of dietary fiber (9% per100g RDA) which acts as bulk laxative that helps to protect the mucous membrane of the colon by decreasing its exposure time to toxic substances as well as by binding to cancer causing chemicals in the colon. Dietary fiber has also been shown to reduce blood cholesterol levels by decreasing re-absorption of cholesterol binding bile acids in the colon.
  
• Green beans contain excellent levels of vitamin A, and many health promoting flavonoid poly phenolic antioxidants such as lutein, zeaxanthin and ß-carotene in good amounts. These compounds help act as protective scavengers against oxygen-derived free radicals and reactive oxygen species (ROS) that play a role in aging and various disease process.
  
• Zea-xanthin, an important dietary carotenoid in the beans, selectively absorbed into the retinal macula lutea in the eyes where it thought to provide antioxidant and protective UV light filtering functions. It is, therefore, green beans offer some protection in preventing age related macular disease (ARMD) in the elderly.
  
• They also contain good amounts of
  
  • Fresh snap beans are good source of folates. 100 g fresh beans provide 37 µg or 9% of folates. Folate along with vitamin B-12 is one of the essential components of DNA synthesis and cell division. Good folate diet when given during preconception periods and during pregnancy helps prevent from neural-tube defects in the offspring.
    
  vitamin-B6 (pyridoxine), thiamin (vitamin B-1), and vitamin-C. Consumption of foods rich in vitamin C helps body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful oxygen free radicals.
  
• In addition, beans contain healthy amounts of minerals like iron, calcium, magnesium, manganese, and potassium, which are very essential for body metabolism. Manganese is a co-factor for the anti oxidant enzyme superoxide dismutase, which is a very powerful free radical scavenger. Potassium is an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure.
  

See the table below for in depth analysis of nutrients:

Green beans (Phaseolus vulgaris), Raw,
Nutritive value per 100 g.
(Source: USDA National Nutrient data base)

Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
Energy	31 Kcal	1.5%
Carbohydrates	7.13 g	5.5%
Protein	1.82 g	3%
Total Fat	0.34 g	1%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	3.4 g	9%
Vitamins
Folates	37 µg	9%
Niacin	0.752 mg	5%
Pantothenic acid	0.094 mg	2%
Pyridoxine	0.074 mg	5.5%
Riboflavin	0.105 mg	8%
Thiamin	0.084 mg	7%
Vitamin A	690 IU	23%
Vitamin C	16.3 mg	27%
Vitamin K	14.4 µg	12%
Electrolytes
Sodium	6 mg	0.4%
Potassium	209 mg	5.5%
Minerals
Calcium	37 mg	3.7%
Iron	1.04 mg	13%
Magnesium	25 mg	6%
Manganese	0.214mg	9%
Phosphorus	38 mg	6%
Zinc	0.24 mg	2%
Phyto-nutrients
Carotene-ß	379 µg	--
Carotene-α	69 µg	--
Lutein-zeaxanthin	640 µg	--

Selection and storage

Raw fresh green beans, also called as snap beans or French beans, should be tender, long, stiff, but flexible and give snap sound when broken. Buy them from organic stores for their rich “beany” flavor.

Avoid limp or overly matured beans with tough skin.

To store, place them in a perforated plastic bag and keep inside the refrigerator set at high relative humidity. They keep well for up to a week.

Preparation and serving methods

Wash raw beans in cold water. Just before using, remove the strings and trim the ends.

Here are some serving tips:

• Green beans are most favored vegetable items in stir-fry, stews, grilled-salads, Steamed along with carrots, cauliflower, peas, tomato...etc.
  
• They mix well with cheese, nuts, mushroom, seafood, meat etc.
  
• In Asian region, they are used in curries, soups, stir-fry with rice (rice pilaf) etc.

Safety profile

Green beans contain oxalic acid, a naturally occurring substance found in some vegetables, which, may crystallize as oxalate stones in the urinary tract in some people. It is, therefore, people with known oxalate urinary tract stones are advised against eating vegetables belong to brassica and fabaceae family. Adequate intake of water is therefore advised to maintain normal urine output to minimize the stone risk.(Medical disclaimer).

See the table below for in depth analysis of nutrients:

Spinach (Spinacia oleracea), raw,

Nutritive value per 100 g.

(Source: USDA National Nutrient data base)

Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
Energy	23 Kcal	1%
Carbohydrates	3.63 g	3%
Protein	2.86 g	5%
Total Fat	0.39 g	1.5%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	2.2 g	6%
Vitamins
Folates	194 mcg	48.5%
Niacin	0.724 mg	4.5%
Pantothenic acid	0.065 mg	1%
Pyridoxine	0.195 mg	15%
Riboflavin	0.189 mg	14.5%
Thiamin	0.078 mg	6.5%
Vitamin A	9377 IU	312%
Vitamin C	28.1 mg	47%
Vitamin E	2.03 mg	13.5%
Vitamin K	482.9 mcg	402%
Electrolytes
Sodium	79 mg	5%
Potassium	558 mg	12%
Minerals
Calcium	99 mg	10%
Copper	0.130 mg	14%
Iron	2.71 mg	34%
Magnesium	79 mg	20%
Manganese	0.897 mg	39%
Zinc	0.53 mg	5%
Phyto-nutrients
Carotene-ß	5626 mcg	--
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	--
Lutein-zeaxanthin	12198 mcg	--

Selection and storage

Spinach is best available during winter months. In the markets buy fresh leaves featuring dark green color, vitality and crispiness. Avoid those with dull/sunken leaves, yellow discoloration and spots.

Once at home, wash leaves thoroughly in clean running water and they should be rinsed in salt water for about 30 minutes in order to remove dust, insecticide residues.

Although it can be stored inside the refrigerator for up to a week, fresh leaves should be eaten whenever possible to get maximum nutrients.

Preparation and serving methods

Wash leaves in cold water before use. Gently pat dry using tissue or soft cloth. Trim away tough stems. Raw leaves can be either chopped or as they are in variety of recipes.

Here are some serving tips:

Spinach rice with chickpeas and tofu. Photo courtesy: scottfeldstein	Palak paneer. Thorughly cooked spinch leaves mashed, sauteed and mixed with cheese cubes.

• Fresh spinach is eaten raw either in salad and veg burgers or as juice. Antioxidant properties may decrease significantly on steaming, frying and boiling for longer periods.
  
• Along with other vegetables, it is used in the preparation of noodles, pie, pasta, rice preparations, soups as well as in baby foods.
  
• In India and Pakistan, where it is popular as "palak", spinach features in variety of delicious cooking such as palak paneer (cheese cubes), aloo palak (with potato), fried rice, chicken and meat preparations.

Spinach nutrition facts*----Health benefits of Spinach

Wonderful green leafy vegetable spinach is often recognized as one of the functional food for its nutritional, antioxidants and anti-cancer constituents. Its tender, crispy, dark green leaves are favorite ingredients of chefs all around the planet. Botanically it belongs to the amaranthaceae family and its scientific name: Spinacia oleracea. 

Spinacia plant grows about 1 foot in height. It is best cultivated during cold seasons and is therefore available fresh during March through May and again from September till November months.

• Spinach is store house for many phyto-nutrients that have health promotional and disease prevention properties.
  
• Very low in calories and fats (100 g of raw leaves provide just 23 cal). It contains good amount of soluble dietary fiber; no wonder greeny spinach is one of the vegetable source recommended in cholesterol controlling and weight reduction programs!
  
• Fresh 100 g of spinach contains about 25% of daily intake of iron; one of the richest among green leafy vegetables. Iron is an important trace element required by the body for red blood cell production and as a co-factor for oxidation-reduction enzymes cytochrome-oxidases during the cellular metabolism.
  
• Fresh leaves are rich source of several vital anti-oxidant vitamins like vitamin A, vitamin C; and flavonoid poly phenolic antioxidants such as lutein, zea-xanthin and beta-carotene. Together these compounds help act as protective scavengers against oxygen-derived free radicals and reactive oxygen species (ROS) that play a healing role in aging and various disease processes.
  
  
• Zea-xanthin, an important dietary carotenoid, is selectively absorbed into the retinal macula lutea in the eyes where it is thought to provide antioxidant and protective light-filtering functions; thus helps protect from "age related macular disease" (ARMD), especially in the elderly.
  
• Vitamin A is also required for maintaining healthy mucus membranes and skin and is essential for vision. Consumption of natural vegetables and fruits rich in vitamin A and flavonoids helps body protect from lung and oral cavity cancers.
  
• 100 g of Spinach provides 402% of daily vitamin-K requirements. Vitamin K plays vital role in strengthening bone mass by promoting osteotrophic (bone building) activity in the bone. It also has established role in patients with Alzheimer's disease by limiting neuronal damage in the brain.
  
• This greeny leafy vegetable also contain good amounts of many B-complex vitamins like vitamin- B6 (pyridoxine), thiamin (vitamin B-1), riboflavin, folates and niacin. Folates help prevent neural tube defects in the offspring.
  
• 100 g of farm fresh spinach has 47% of daily recommended levels of vitamin C. Vitamin C is a powerful antioxidant which helps body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful oxygen free radicals.
  
• The leaves also contain good amount of minerals like potassium, manganese, magnesium, copper and zinc. Potassium in an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure. Manganese and copper are used by the body as a co-factor for the antioxidant enzyme superoxide dismutase. Copper is required in the production of red blood cells. Zinc is a co-factor in many enzymes that regulate growth and development, sperm generation, digestion and nucleic acid synthesis.
  

• It is also rich source of omega-3 fatty acids.

Regular consumption of spinach in the diet helps prevent osteoporosis (weakness of bones), iron deficiency anemia and is believed to protect from cardiovascular diseases and colon and prostate cancers.